Brownie au chocolat

- 200 gr de chocolat noir
- 200 gr de beurre (moi j'en mets 150 gr)
- 200 gr de sucre en poudre
- 3 cuil. à soupe bombées de farine
- 4 oeufs
- 60 gr de pépites de chocolat, ou noix de pécan... (facultatif)

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.
Incorporer au mélange chocolat et beurre, le sucre, les oeufs, la farine et éventuellement les pépites.

Verser dans un moule adapté pour le micro-ondes (j'ai utilisé un moule étoile en silicone) et faire cuire 8 min. à puissance 800 w, ou une trentaine de min. au four traditionnel.

Une fois le brownie refroidit, démouler et décorer avec du sucre glace.

Flan aux oeufs

- 1 litre de lait
- 1 bâton de vanille
- 1 écorce de citron (la peau)
- 250 gr de sucre en poudre
- 8 oeufs
- 10 morceaux de sucre pour le caramel

Porter le lait à ébullition avec le sucre en poudre, le bâton de vanille fendu et l'écorce du citron (pelé en un seul morceau c'est mieux) et dès l'ébullition laisser une dizaine de minutes sur feu doux et couvert.
Battre les oeufs en omelette et les mélanger au lait qui a un peu tiédi.

Faire un caramel avec les 10 morceaux de sucre et un peu d'eau, directement dans le moule si possible, sinon le verser sans attendre dans le moule.
Quand le caramel a refroidi dans le moule, y verser par dessus le mélange lait/oeufs.

Faire cuire au four moyen pendant 1 heure environ.

 pour un flan à la texture plutôt moelleuse (plus blanc aussi), faire cuire au bain-marie.
Pour un flan plus caramélisé, faire cuire directement sur la plaque.
Pour ma part je pratique avec la dernière version (directement sur la plaque, mais le flan dans le moule hein ! 😏 je trouve que le flan est plus savoureux puisque plus caramélisé.

Flan aux poires

C'est une recette qui vient d'un livre Tupperware de ma maman. Un excellent dessert dont l'aspect fait un peu penser à un clafoutis. Très apprécié chez moi 😉

- 500 g de poires
- 100 g de farine
- 150 g de sucre
- 2 oeufs
- 50 g de beurre
- 1/4 de litre de lait
- 1 sachet de levure
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 2 cuil. à soupe de rhum

Mélanger ensemble la farine, le sucre et la levure.
Ajouter les jaunes d'oeufs (réserver les blancs) et un peu du lait (1/4 du 1/4).

Faire chauffer le reste de lait avec le beurre pour le faire fondre. Verser le mélange lait beurre sur la pâte tout en mélangeant.

Ajouter le rhum, puis les blancs montés en neige et mélanger délicatement.
Beurrer un plat allant au four, pas trop grand sinon le gâteau est trop plat et y verser la pâte (moi j'utilise un plat en pyrex de 22 cm).

Peler les poires et les couper en tranches épaisses ou en cubes, puis les insérer à la pâte (sans mélanger).

Faire cuire à four moyen pendant environ 40 min.
Après la cuisson, saupoudré de sucre vanillé.
À déguster tiède ou froid.

Gâteau au yaourt

Un classique toujours apprécié !

- 1 pot de yaourt nature (le pot servira de mesure pour les autres ingrédients)
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1 pot d'huile
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- parfum au choix (sucre vanillé, zeste de citron...)

Préchauffez le four à 180 °C (th 6/7).
Versez le yaourt dans un saladier, ajoutez le sucre et les oeufs; mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Ajoutez-y la farine et la levure; mélangez de nouveau, puis ajoutez l'huile.
Beurrez un moule de votre choix à bord haut, puis déposez-y la pâte.
Faites cuire pendant 35 min environ.
Démoulez une fois le gâteau tiédi.

Les déclinaisons possibles :
- remplacez le pot d'huile par le même poids de beurre.
- ou par de la crème fraîche (le gâteau sera plus blanc).
- substituez 1 pot d'amandes en poudre à 1 pot de farine (c'est ce que je fais personnellement et je trouve le gâteau meilleur).
- ajoutez des pommes ou des poires coupés en petits morceaux
- divisez la pâte en deux avant la cuisson et incorporez du chocolat en poudre dans l'une pour faire un gâteau marbré : on verse la partie « nature » dans le moule, puis l'autre partie au chocolat par dessus et on soulève la pâte grossièrement à l'aide d'une spatule pour faire l'effet marbré.

Cnversations avec mon chat (Eduardo Jauregui)

Eduardo Jauregui est un psychologue spécialisé dans la psychologie positive et l'humour. Il enseigne dans une université à Madrid et est également cofondateur de l'entreprise Seriouse Fun qui propose des exercices de développement personnel.
Son roman " conversations avec mon chat", est basé sur la psychologie positive. L'auteur tente de nous apprendre à travers Sibylle le chat, que le bonheur est à portée de main et qu'être heureux ça s'apprend...

L'histoire :
chaque matin, Sara se réveille avec la nausée. Enceinte ? Impossible, cela fait bien trop longtemps que son compagnon ne l’a pas approchée. Surmenée ? Plus probable. D'ailleurs, le matin même où elle doit présenter un dossier important au travail, elle se met à avoir des hallucinations : Sibylle, un drôle de chat abyssin, vient frapper à sa fenêtre et lui parle. Et pas pour dire n’importe quoi ! L’animal lui pose des questions étonnamment sensées : est-elle vraiment heureuse ? Qu’attend-elle de la vie ? La psychanalyse commence !

J'ai beaucoup aimé la philosophie de ce livre qui tend à démontrer qu'il suffit parfois de savoir saisir des instants simples de la vie et de s'en satisfaire pour être heureux.
Étrangement, à la fin de la lecture de ce livre, la vie m'est apparue plus simple ....

Weightless, la musique la plus apaisante au monde !

Selon des neurologues, Weightless de Marconi Union, serait le morceau de musique le plus apaisant au monde !
Huit minutes de zénitude absolue, qui réduiraient le stress, la pression artérielle... bien plus efficace qu'une heure de yoga...
Evidemment que pour en apprécier l'efficacité il faudrait l'écouter au repos, dans l'obscurité et le calme absolu, juste avant de s'endormir.
A essayer... 😏